Лучшие курсы мастер-классов

Томас Келлер изменил американскую кухню своим калифорнийским рестораном The French Laundry. В своем вводном курсе MasterClass он рассказывает о том, что вам понадобится и не понадобится на вашей кухне для выполнения рецептов всех уровней, о том, как выбирать ингредиенты и как оценивать ваши усилия. Келлер проводит уроки, которые принесут вам пользу каждый день, в том числе о том, как приготовить овощи, как приготовить простые блюда из пасты, такие как спагетти альо и олио, и как приготовить идеальный омлет. Если вы хотите двигаться дальше, у Келлера есть еще два класса: кулинарные техники II: мясо, запасы; и Соусы и методы приготовления III: морепродукты, Sous Vide и десерты. Рабочая тетрадь — это полезный помощник, к которому можно обратиться за точками копчения различных видов масел, информацией о материалах для посуды и, конечно же, рецептами.

Все, что вам нужно, чтобы стать эссеистом, можно найти в работах Дэвида Седариса. Но вместо того, чтобы стать вялой забавной имитацией Седариса, вы можете научиться у него тому, как развить свой собственный голос. Уроки рассказывания историй и юмора столь же поучительны и интересны, как интервью и передачи Седариса. Упражнения просят вас больше взаимодействовать с миром, как путем начала разговора с незнакомцами, так и путем подслушивания, которые необходимы для того, чтобы стать лучшим писателем, и даже полезны, если вы просто хотите понять своих собратьев. В рабочей тетради Седарис дает отличные рекомендации по книгам, в основном написанным авторами, которые являются выдающимися наблюдателями за людьми, и подкастам, представляющим собой смесь художественной литературы и культурных дискуссий.

Мира Наир провела более 40 лет, снимая фильмы, часто с ограниченным бюджетом и без поддержки крупных студий. Тем не менее, ей удалось добиться огромного уважения в индустрии, номинации на «Оскар» и создания не одного шедевра. Наир говорит, что проводит этот мастер-класс, чтобы демистифицировать процесс, и она это делает. Ее класс идет на съемочную площадку с актерами и съемочной группой и шаг за шагом ведет вас через все этапы создания фильма. Это один из самых исчерпывающих и полных курсов на MasterClass, и его стоит пройти, даже если вы не думали о создании фильма, но хотите привнести в свою жизнь больше творчества, научиться делать больше с меньшими затратами и ценить то, что видите на экране. экран.

Кажется маловероятным, что вы могли бы научиться петь у кого-то, кто вас не слышит. Но когда этим кем-то является Кристина Агилера, которая занимается профессиональным пением с подросткового возраста, вы можете многому научиться дома, когда она дает такие подробные инструкции на своем курсе пения. И хотя Агилера не может оценить ваше пение, ИИ может; класс включает инструмент дальномера для анализа и отслеживания вашего прогресса. После того, как вы попрактикуетесь в технике и добавите текстуры и тона к своему голосу, вы станете намного сильнее в караоке.

В своем курсе MasterClass Боб Вудворд (известный журналистом Уотергейта) делится уроками, полученными за десятилетия его работы в качестве журналиста-расследователя. Если журналистика не является вашей карьерой, курс все равно даст вам новый уровень новостной грамотности, что сейчас важнее, чем когда-либо. А советы Вудворда по собеседованиям даже помогут вам в межличностном общении.

Ладно, после просмотра пары десятков лекций Криса Хэдфилда космонавтом не станешь. Но Хэдфилд заставит вас почувствовать, что вы путешествовали за пределы планеты благодаря его трогательным рассуждениям о Земле и известной вселенной в этом курсе MasterClass. Также есть много практических исследований оборудования, используемого астронавтами, технологий шаттлов и жизни на МКС.

Если мастер-класс вам не по карману, вы можете освоить новые навыки, улучшить свои перспективы трудоустройства и даже найти способы заработать деньги во время карантина с помощью этих бесплатных онлайн-курсов от Coursera, Skillshare, Йельского университета, Гарварда и других.