Najlepsze kursy mistrzowskie

Thomas Keller zmienił kuchnię amerykańską dzięki swojej kalifornijskiej restauracji The French Laundry. Na swoim wstępnym kursie MasterClass omawia to, czego będziesz i nie będziesz potrzebować w swojej kuchni, aby wykonać przepisy na wszystkich poziomach, jak wybrać składniki i jak ocenić swoje wysiłki. Keller prowadzi lekcje, które przyniosą Ci korzyści każdego dnia, w tym techniki gotowania warzyw, proste dania z makaronu, takie jak spaghetti aglio e olio, oraz sposób na gotowanie doskonałego omletu. Jeśli chcesz przejść dalej, Keller ma jeszcze dwie dostępne klasy: Techniki gotowania II: Mięso, Zapasy; oraz sosy i techniki gotowania III: owoce morza, sous vide i desery. Zeszyt ćwiczeń jest przydatnym towarzyszem, do którego możesz się odnieść, aby znaleźć punkty dymienia dla różnych rodzajów olejów, informacje o materiałach do gotowania i oczywiście przepisy kulinarne.

Wszystko, czego potrzebujesz, aby zostać eseistą, znajdziesz w twórczości Davida Sedarisa. Ale zamiast stać się zabawną i słabą imitacją Sedarisa, możesz nauczyć się od niego, jak rozwijać własny głos. Lekcje opowiadania historii i humoru są równie pouczające i interesujące, jak wywiady i pokazy Sedarisa. Ćwiczenia zachęcają cię do większego zaangażowania się w świat, zarówno poprzez inicjowanie rozmów z nieznajomymi, jak i podsłuchiwanie, które są niezbędnymi umiejętnościami, aby być lepszym pisarzem, a nawet pomocnymi, jeśli chcesz po prostu zrozumieć innych ludzi. W zeszycie ćwiczeń Sedaris ma doskonałe rekomendacje dotyczące książek, które są głównie autorstwa autorów, którzy są niezwykłymi obserwatorami ludzi, oraz podcastów, które są mieszanką fikcji i dyskusji kulturowej.

Mira Nair spędziła ponad 40 lat na kręceniu filmów, często z ograniczonym budżetem i bez wsparcia ze strony największych wytwórni. Mimo to udało jej się zdobyć ogromny szacunek w branży, nominować do Oscara i stworzyć więcej niż jedno arcydzieło. Nair mówi, że robi tę MasterClass, aby wyjaśnić proces, i robi to. Jej klasa odbywa się na planie z aktorami i ekipą i prowadzi Cię krok po kroku przez każdy etap kręcenia filmu. To jedna z najbardziej wyczerpujących i kompletnych lekcji na MasterClass i warto wziąć udział, nawet jeśli nie zastanawiałeś się nad kręceniem filmu, ale chcesz wnieść więcej kreatywności do swojego życia, dowiedzieć się, jak zrobić więcej za mniej i docenić to, co widzisz na ekran.

Wydaje się mało prawdopodobne, abyś mógł nauczyć się śpiewu od kogoś, kto nie jest przy tobie, żeby cię słuchać. Ale kiedy tym kimś jest Christina Aguilera, która śpiewa zawodowo odkąd była nastolatką, jest wiele rzeczy, które możesz odebrać w domu, kiedy zapewnia tak dokładne instrukcje na swoim kursie śpiewu. I chociaż Aguilera nie może ocenić twojego śpiewu, sztuczna inteligencja może; klasa zawiera narzędzie dalmierza do analizy i śledzenia twoich postępów. Po przećwiczeniu technik i dodaniu tekstur i tonów do głosu będziesz znacznie silniejszy w karaoke.

Na swoim kursie MasterClass Bob Woodward (znany z reportaży Watergate) udziela lekcji ze swoich dziesięcioleci jako dziennikarz śledczy. Jeśli dziennikarstwo nie jest twoją karierą z wyboru, kurs nadal zapewni ci nowy poziom znajomości wiadomości, co jest teraz ważniejsze niż kiedykolwiek. A wskazówki Woodwarda dotyczące rozmów kwalifikacyjnych pomogą nawet w komunikacji interpersonalnej.

Dobra, nie zostaniesz astronautą po obejrzeniu kilkudziesięciu wykładów Chrisa Hadfielda. Ale Hadfield sprawi, że poczujesz się, jakbyś podróżował poza planetę, dzięki poruszającym dyskusjom o Ziemi i znanym wszechświecie podczas tego kursu MasterClass. Jest też dużo praktycznej eksploracji sprzętu używanego przez astronautów, technologii wahadłowców i życia na ISS.

Jeśli MasterClass jest poza twoim przedziałem cenowym, możesz nauczyć się nowych umiejętności, zwiększyć szanse na zatrudnienie, a nawet znaleźć sposoby na zarabianie pieniędzy podczas kwarantanny dzięki tym bezpłatnym lekcjom online od Coursera, Skillshare, Yale, Harvard i innych.